La Balmesina, Restauracja włoska w Sant Gervasi, Barcelona.
La Balmesina to włoska restauracja w Barcelonie specjalizująca się w pizzach neapolicitańskich robione z mąki ekologicznej i fermentowanej przez 72 godziny. Kuchnia przygotowuje również tradycyjne włoskie makaronowe i oferuje wybór naturalnych win.
Restauracja otrzymała uznanie w 2021 roku jako najlepsza pizzeria neapolicitańska w Hiszpanii na konkursie Madrid Fusion. Ta nagroda oznaczała znaczący moment w barcelońskiej scenie gastronomicznej i ustanowiła to miejsce jako wiodącą włoską destinację kulinarną.
Nazwa odnosi się do ulicy Carrer de Balmes, gdzie znajduje się ta restauracja. Kuchnia honoruje włoskie tradycje poprzez ręcznie robioną makaron i pizze inspirowane regionem, które pokazują, jak kuchnia włoska jest tu interpretowana dla gości.
Restauracja znajduje się w dzielnicy Sant Gervasi i oferuje zarówno lunch jak i kolację. To popularne miejsce, dlatego zaleca się rezerwację, szczególnie w godzinach szczytu.
Menu zawiera Strangolapreti, specjalne danie łączące gnocchi szpinakowe z ricottą i parmigiano, które pokazuje zaangażowanie kuchni w autentyczne przepisy. Takie potrawy regionalne są rzadkie w barcelońskim krajobrazie kulinarnym.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
