Laiterie du Col Bayard, Restauracja górska w Laye, Francja.
Laiterie du Col Bayard to górskie restauracja w przebudowanej stodole na wzgórzu z widokami na dolinę Champsaur. Sala jadalnia może pomieścić około 85 gości i specjalizuje się w lokalnych serach i winach.
Miejsce rozpoczęło się w 1935 roku jako mleczarnia, która zbierała mleko od pobliskich rolników do produkcji sera. Z czasem przekształciło się w dzisiejsze restaurację.
Restauracja oddaje hołd tradycjom mleczarskim Alp poprzez sposób, w jaki lokalne sery są prezentowane i smakowane. Sposób jedzenia tutaj odzwierciedla głębokie powiązanie między rolniczym dziedzictwem doliny a stołem.
Restauracja znajduje się na wzgórzu z dostępnym parkingiem dla odwiedzających. Godziny otwarcia różnią się w dni powszednie i weekendy, warto sprawdzić przed wyjazdem na górę.
Restauracja utrzymuje jaskinie do dojrzewania na terenie, gdzie sery są przechowywane i dojrzewają w kontrolowanych warunkach. Pozwala to kuchni serwować wyjątkowo świeże produkty, które zostały starannie dojrzewane w tych podziemnych komorach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
