Fraschetta del mare, Restauracja rybna przy porcie w Anzio, Włochy.
Fraschetta del mare to restauracja rybna w Anzio, położona bezpośrednio przy nabrzeżu, w pobliżu czynnego portu. Menu układane jest codziennie na podstawie tego, co przywożą lokalne łodzie rybackie, dlatego oferta stale się zmienia.
Anzio jest aktywnym portem od czasów starożytnego Rzymu, a rybołówstwo od wieków kształtuje życie tego miasta. Restauracja wpisuje się w tę długą tradycję, w której ryby zawsze stanowiły podstawę lokalnej kuchni.
Restauracja znajduje się przy porcie w Anzio, gdzie każdego ranka cumują łodzie rybackie i wyładowują świeży połów. To, co trafia na talerz, zależy bezpośrednio od tego, co tego dnia przyniosło morze.
Restauracja ma wejścia przystosowane dla wózków inwalidzkich oraz windę, dzięki czemu goście z ograniczoną mobilnością mogą poruszać się bez trudności. Warto rezerwować z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, bo miejsca szybko się zapełniają.
Kuchnia przygotowuje talerze degustacyjne z surową rybą, na których podawanych jest nawet kilkanaście różnych lokalnych gatunków obok siebie na jednym talerzu. To rzadkość na tym odcinku wybrzeża i daje bezpośrednie wyobrażenie o tym, co przyniosły poranne połowy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
