L'antica Pizzaria Da Michele, Neapolitańska pizzeria przy Via Flaminia, Rzym, Włochy.
L'antica Pizzaria Da Michele to pizzeria w Rzymie, która przygotowuje tradycyjne neapolitańskie pizze w piecu opalanym drewnem. Menu jest krótkie i opiera się na kilku klasykach, takich jak Margherita i Marinara, uzupełnionych kilkoma przystawkami.
Oryginalna pizzeria otworzyła się w Neapolu w 1870 roku i przez kolejne pokolenia pozostawała w rękach tej samej rodziny. Oddział w Rzymie powstał później i działa zgodnie z tymi samymi zasadami, które wyznaczyły początki lokalu.
Pizza podawana jest w całości, bez krojenia, zgodnie z neapolitańskim zwyczajem, i je się ją nożem i widelcem. Można zauważyć, jak zarówno stali bywalcy, jak i nowi goście naturalnie przyjmują ten sposób jedzenia.
Lokal jest przystępny cenowo i łatwy do odwiedzenia bez żadnego wcześniejszego przygotowania. Warto przyjść wcześniej, bo w godzinach szczytu może być tłoczno.
Przepis na ciasto prawie się nie zmienił od otwarcia lokalu w Neapolu i do dziś jest przygotowywane w ten sam sposób. To właśnie ta ciągłość nadaje spodowi miękkie, cienkie środek i lekko uniesiony brzeg, który stali klienci rozpoznają od razu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
