Ching Cheng Hainan Chicken Rice, Restauracja z kurczakiem w Zhongzheng Village, Tajwan.
Ching Cheng Hainan Chicken Rice to restauracja specjalizująca się w gotowanych nóżkach kurczaka podawanych w lekkim bulionie warzywnym z kapustą, cebulą i marchewką. Mięso gotuje się w dokładnie 85 stopniach Celsjusza, aż stanie się miękkie i łatwo oddzieli się od kości.
Właściciel Lin Yingfang założył restaurację w 2007 roku po podróży do Bangkoku, gdzie odkrył lokalną tradycję gotowanego kurczaka. Po początkowych trudnościach dostosował sos do lokalnych smaków i stworzył udaną operację.
Lokal łączy tajskie metody gotowania z kantońskimi smakami, odzwierciedlając ewolucję kurczaka Hainan w Azji Południowo-Wschodniej.
To miejsce znajduje się na Qingcheng Street w Lane 16 i działa w dwóch zmianach w dni powszednie, aby dostosować się do różnych godzin posiłków. Warto przyjść poza szczytem, aby zapewnić sobie miejsce i cieszyć się jedzeniem bez długiego czekania.
Charakterystyczny sos ze szczypiorku i imbiru przygotowywany jest ręcznie każdego dnia i wymaga około trzech godzin, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję. To czasochłonne codzienne przygotowanie jest kluczowe do uzyskania charakterystycznego smaku, który wyróżnia to danie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
