L'Impulsif, Restauracja z gwiazdką Michelin w Châtel-Guyon, Francja.
L'Impulsif to restauracja na parterze budynku z epoki Belle Époque, która łączy francuskie techniki kulinarne z wpływami z całego świata. Oferuje wielodaniowe menu odkrywcze od środy do niedzieli, z opcjami od trzech do dziesięciu sekwencji kulinarnych.
Restauracja otworzyła się w 2019 roku, po tym jak szef kuchni Rémi Laroque ukończył szkolenie w Instytucie Paula Bocuse'a w Lyonie. Laroque wniósł niezwykłą perspektywę, ponieważ najpierw studiował biochemię, zanim zwrócił się ku gotowaniu.
Jadalnia łączy detale architektoniczne z 19. wieku z nowoczesnym zastawem i rotacyjnymi wystawami sztuki na ścianach. Ta mieszanina starego i nowego tworzy przestrzeń, w której historia i współczesna ekspresja istnieją obok siebie.
Zaplanuj swoją wizytę od środy do niedzieli, gdyż restauracja jest zamknięta w inne dni. Menu może trwać kilka godzin, więc poświęć wystarczająco dużo czasu i usadź się do pożytkowania spokojnym posiłkiem.
Chef Laroque skupia się na pojedynczych składnikach i czerpie z zarówno swojego dziedzictwa wietnamskiego, jak i francuskiego szkolenia kulinarnego. Ta nieoczekiwana mieszanina dwóch różnych tradycji kulinarnych definiuje całe podejście restauracji do jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
