Ramen Katsumoto, Restauracja ramen w Chiyoda City, Japonia
Ramen Katsumoto to restauracja w Tokio specjalizujaca sie w tsukesoba, stylu, w ktorym jedwabiste nudla zanurza sie osobno w skoncentrowany bulion. Bulion jest robiony z roznych czesci kury Nagoya Cochin i rozwija glebokie, warstwowe smaki.
Restauracja zostala zalozzona w 2016 roku, gdy jej zalozyciel odsunal sie od kuchni francuskiej. Ta zmiana oznaczala poczatek jego skupienia sie na autentycznych tradycjach ramen z Japonii.
Nazwa odzwierciedla tradycje tsukesoba, gdzie nudla zanurza sie w bogatym bulionie, klasyczna japanska metode gotowania. Goscie moga zobaczyc, jak ta technika laczy intensywne smaki bulionu z nudlami.
Miejsce jest na krotkim spacerze od stacji Jimbocho i latwe do znalezienia. Goscie powinni wiedziec, ze godziny pracy w dni powszednie sa dluzsze niz w weekendy, dlatego wskazane jest sprawdzenie harmonogramu przed wizyta.
Restauracja wspolpracuje z wyspecjalizowanym producentem nudel, aby wyprodukować nudla zaprojektowane specjalnie dla jego systemu bulionu do zanurzania. Ta wspolpraca pozwala na serwowanie kazdej miseczki o stale wysokiej jakosci.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
