Celso y Manolo, Restauracja rodzinna w Justicia, Madryt, Hiszpania.
Celso y Manolo to restauracja w dzielnicy Justicia zlokalizowana w budynku z XIX wieku, gdzie serwowana jest tradycyjna kuchnia hiszpańska. Kuchnia pracuje z lokalnie pozyskanymi składnikami i dostosowuje swoje przygotowania do tego, co jest dostępne w każdym sezonie.
Przestrzeń utrzymuje swoje oryginalne wnętrze z lat pięćdziesiątych z zachowanymi drewnianymi ladami, zabytkowych płytkami i tradycyjnymi madrytańskimi układami stołów. Te elementy pochodzą z okresu, gdy kultura restauracyjna w mieście koncentrowała się na rodzinie i codziennych spotkaniach.
Kuchnia wyraża gastronomiczne tradycje Madrytu poprzez dania, które mieszkańcy spożywają od dziesięcioleci, takie jak cocido madrileño i callos. Te przepisy są fundamentalne dla tego, jak madrytanie rozumieją tożsamość kulinarną swojego miasta.
Restauracja jest otwarta od wtorku do niedzieli z oddzielnym serwisem obiadowym i kolacyjnym. Wcześniejsze rezerwacje telefoniczne lub online są pomocne, szczególnie w godzinach szczytu.
Goście otrzymują talerz domowego vermoutu i tradycyjnych hiszpańskich oliwek na początku posiłku jako gest powitania. Ta prosta oferta odzwierciedla, jak miejsce rozumie swoją relację z odwiedzającymi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
