La Matriciana, Tradycyjna restauracja w centrum Rzymu, Włochy
La Matriciana to restauracja w centrum Rzymu, która serwuje tradycyjne rzymskie potrawy z naciskiem na przygotowanie makaronu z sezonowych składników od lokalnych producentów. Menu zmienia się przez cały rok, aby wykorzystać to, co najlepsze jest dostępne w danym momencie.
Lokal został założony w 1870 roku i od tamtej pory jest destinacją kulinarną. Pokolenia rodziny Crisciotti prowadziły biznes i utrzymywały jego reputację.
Restauracja utrzymuje autentyczne rzymskie metody gotowania, zwłaszcza w przygotowaniu potraw z makaronu z guanciale i serem pecorino. Goście mogą obserwować, jak te tradycyjne przepisy są częścią codziennej pracy i są przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Restauracja znajduje się w centrum Rzymu i działa od niedzieli do piątku, z serwisem obiadowym od 12:00 do 15:00 i kolacją od 19:00 do 23:00. Jest zamknięty w soboty, więc zaplanuj swoją wizytę odpowiednio.
Dwaj certyfikowani sommelierzy z rzymskiego A.I.S zarządzają kartą win i starannie dobierają wina do poszczególnych dań. Ta uwaga na temat parowania podnosi doświadczenie kulinarne na inny poziom.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
