Al Trabucco da Mimì, Restauracja rybna w Peschici, Włochy.
Al Trabucco da Mimì to restauracja rybna w Peschici, zbudowana na trabucco, historycznej drewnianej platformie rybackiej ustawionej bezpośrednio nad morzem wzdłuż skalistego wybrzeża Gargano. Kuchnia pracuje wyłącznie z tym, co lokalni rybacy przynoszą każdego dnia, więc menu zmienia się z dnia na dzień.
Trabucco, na którym stoi restauracja, to stara o wiele wieków konstrukcja rybacka, którą mieszkańcy wybrzeża Gargano budowali i obsługiwali, aby łowić ryby bezpośrednio ze skały. W latach 60. Mimì i Lucia wrócili z Kanady i otworzyli tam swoją restaurację, tworząc miejsce, w którym dawna tradycja połowów spotyka się z kuchnią.
Restauracja stoi na trabucco, tradycyjnej platformie rybackiej zawieszonej nad morzem, która łowi ryby za pomocą systemu długich drewnianych ramion i sieci. Goście mogą zobaczyć konstrukcję rybacką tuż obok swojego stolika i zrozumieć, w jaki sposób ludzie na tym wybrzeżu łowili ryby od pokoleń.
Ponieważ miejsce cieszy się dużym zainteresowaniem i ma tylko kilka stolików, rezerwacja z wyprzedzeniem jest zdecydowanie zalecana, szczególnie latem. Droga wzdłuż skalistego wybrzeża może wymagać nieco wysiłku, więc warto wcześniej sprawdzić drogę dojazdu.
Restauracja jest jednym z nielicznych trabucchi na wybrzeżu, które wciąż aktywnie służą do połowów, co oznacza, że sieć może być opuszczana do wody, gdy goście jedzą. To, co trafia na talerz, mogło pływać w morzu zaledwie kilka minut wcześniej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
