Bubur Kwang Tung, Restauracja chińska w Kebayoran Baru, Indonezja.
Bubur Kwang Tung to chińska restauracja specjalizująca się w ryżowej kaszy congee, znajdująca się w Kebayoran Baru, południowej dzielnicy Dżakarty w Indonezji. Jest otwarta całą dobę przez cały tydzień i oferuje menu skupione na ryżowej kaszce z różnymi dodatkami i przystawkami.
Restauracja powstała jako oddział istniejącego lokalu, przenosząc swoje przepisy do południowej Dżakarty. Z czasem stała się rozpoznawalnym miejscem w Kebayoran Baru dla osób szukających tego rodzaju kuchni.
Kaszki tutaj przyrządzane są według chińskich technik kulinarnych, w których bulion gotuje się długo na wolnym ogniu, aż stanie się gęsty i kremowy. Ten rodzaj potrawy jest w Dżakarcie popularny jako śniadanie, ale tutaj je się go o każdej porze.
Restauracja jest otwarta całą dobę, dzięki czemu można ją odwiedzić o niemal każdej porze dnia i nocy. Przybycie poza głównymi godzinami posiłków może pomóc uniknąć najruchliwszych momentów.
Jednym z najczęściej zamawianych dań jest ryżowa kasza przyrządzona z kerapu, gatunkiem ryby z rodziny wrębiakowatych, cenionej w chińskiej kuchni za miękką konsystencję. Ten rodzaj ryby rzadko trafia do zwykłych lokali serwujących congee, co odróżnia to danie od oferty większości miejsc.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
