La poule noire, Francuska restauracja w 1. dzielnicy Marsylii, Francja.
La Poule Noire to restauracja w pierwszej dzielnicy z menu, które zmienia się w zależności od pory roku i tego, co oferują lokalni producenci każdego tygodnia. Kuchnia pracuje bezpośrednio z dostawcami regionalnymi, aby zbudować każdy posiłek wokół dostępnych świeżych składników.
Restauracja została założona w tradycyjnym budynku na Rue Sainte, gdzie szef kuchni Damien Delgado wprowadził swoje osobiste podejście do kuchni francuskiej. Miejsce stało się znane z tego, że bierze klasyczne francuskie techniki i przeplaca je w sposób współczesny.
Kuchnia łączy tradycyjne francuskie techniki z merytonalnymi smakami, które odzwierciedlają historię Marsylii jako miasta portowego. Gość poznają poprzez menu kulinarne połączenia, które kształtowały ten region.
Restauracja otwiera się od wtorku do soboty na usługę obiadową z wieloganiażowym formatem menu. Zalecane jest rezerwowanie z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, aby zapewnić sobie stół w tej zwartej przestrzeni.
Przestrzeń zachowuje swoją oryginalną strukturę z mezaninem i wewnętrznym dziedzińcem, gdzie kilka miejsc na powietrzu pojawia się w ciepłych miesiącach. Ten warstwowy układ łączy przeszłość budynku ze sposobem, w jaki ludzie tam teraz jedzą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
