El Establo, Restauracja steakhouse w Retiro, Buenos Aires, Argentyna
El Establo to steakhouse w dzielnicy Retiro w Buenos Aires, gdzie argentyńskie kawałki wołowiny są grillowane na ogniu drzewnym i podawane z tradycyjnymi sosami oraz świeżymi warzywami. Restauracja mieści się w narożnym budynku i oferuje obsługę przy stolikach w prostym, swojskim wnętrzu.
Budynek służy jako miejsce do jedzenia od lat 50. XX wieku i od tamtej pory niemal nie zmienił swoich metod gotowania. Ta ciągłość sprawiła, że przez dziesięciolecia stał się rozpoznawalnym elementem dzielnicy Retiro.
W Argentynie kolacja to późny i spokojny rytuał, a ta restauracja naturalnie podąża za tym rytmem: większość miejscowych przybywa długo po 21:00 i zostaje na wiele godzin. Wspólny, długi posiłek to tu zwykły sposób na spędzenie wieczoru z rodziną lub przyjaciółmi.
Restauracja znajduje się w dzielnicy Retiro, w bliskiej odległości spacerowej od okolicznych hoteli i głównego dworca kolejowego. Wieczorami i w weekendy warto przybyć wcześniej lub zadzwonić z wyprzedzeniem, ponieważ miejsca mogą się szybko zapełnić.
Każdy kawałek mięsa jest przyrządzany na osobnej sekcji rusztu, co pozwala na precyzyjną kontrolę czasu i temperatury gotowania. To podejście odróżnia sposób przyrządzania potraw od kuchni, w których wiele zamówień gotuje się jednocześnie bez rozdzielania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
