Riz Riz, Restauracja wegańska w Le Marais, Paryż, Francja
Riz Riz to restauracja wegańska w Le Marais serwująca potrawy roślinne z świeżych składników w przestrzeni pełnej naturalnego światła i minimalistycznego wyposażenia. Wnętrze jest proste i przejrzyste, pozwalając jedzeniu być głównym punktem uwagi.
Restauracja otworzyła się w 2018 roku jako jedna z pierwszych w Paryżu, łącząc francuskie techniki gotowania z indonezyjskim konceptem stołu ryżowego. Podejście to było w tamtym czasie rzadkie w mieście.
Restauracja łączy francuskie i azjatyckie techniki kulinarne, wykorzystując sezonowe składniki do tworzenia dań na bazie ryżu odzwierciedlających wiele tradycji kulinarnych. Te wpływy widać w każdym podanym daniu.
Kuchnia działa z naciskiem na zmniejszenie odpadów i stosuje praktyki zrównoważone w całym serwisie. Wizyta jest odpowiednia dla każdego zainteresowanego odpowiedzialnym jedzeniem i ekologicznymi wyborami.
Zespół kuchni obejmuje osoby z różnych pochodzeń, w tym osoby ubiegające się o azyl, które aktywnie pracują przy przygotowaniu posiłków. Ta praktyka daje miejscu wymiar społeczny poza samym serwowaniem posiłków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
