Wilbur Mexicana, Restauracja meksykańska w Old Toronto, Kanada
Wilbur Mexicana to meksykańska restauracja przy King Street West z otwartą kuchnią, vintage'owymi skórzanymi ławami i wnętrzem inspirowanym laboratorium ze szklankami laboratoryjnymi jako oświetleniem. Przestrzeń łączy kuchenną funkcjonalność z naukową estetyką, tworząc niezwykłe doświadczenie gastronomiczne.
Restauracja otworzyła się w styczniu 2015 roku i nosi imię Wilbura Scoville'a, chemika, który stworzył skalę do pomiaru ostrości papryki. Ten wybór nazwy łączy kuchnię meksykańską z naukową historią pomiaru intensywności przyprawy.
Na ścianach znajdują się ilustracje różnych odmian chili z ich poziomami ostrości, stworzone przez artystę z Toronto Justina Broadbenta. Te dzieła zamieniają przestrzeń jadalną w wizualną celebrację meksykańskich składników i ich właściwości.
Samoobsługowa stacja salsowy z około 60 różnymi gorącymi sosami pozwala klientom personalizować swoje posiłki po złożeniu zamówienia przy oknie. Ten system umożliwia każdemu gościowi kontrolowanie poziomu ostrości swojej żywności.
Szafka aptekarki wypełniona suchymi chiliami stoi w przestrzeni, łącząc temat laboratorium z rzeczywistymi składnikami. Ta kolekcja wyświetla podstawowe elementy kuchni jako część naukowo inspirowanego projektu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
