Pizzium, Współczesna pizzeria w Como, Włochy.
Pizzium to pizzeria w centrum Como, która przygotowuje pizze według regionalnych włoskich przepisów, używając składników z określonych części kraju. Karta dań oferuje kilka opcji, z których każda jest powiązana z konkretnym włoskim obszarem i jego lokalnymi produktami.
Pizzium zaczęło jako mały projekt w Mediolanie, którego celem było większe rozpropagowanie regionalnych włoskich stylów pizzy poza ich rodzimymi terenami. Sukces doprowadził do otwarcia kolejnych lokali w miastach północnych Włoch, w tym w Como.
Karta dań w Pizzium jest podzielona według włoskich regionów, a każda pizza odpowiada konkretnemu obszarowi i jego lokalnym składnikom. Przeglądanie menu przypomina wędrówkę po mapie włoskich tradycji kulinarnych.
Restauracja znajduje się w centrum Como i można do niej łatwo dojść pieszo z większości atrakcji nad jeziorem i w starym mieście. Rezerwacja stolika jest wskazana w weekendy i wieczorami, kiedy lokal bywa pełny.
Każda pizza w menu nosi nazwę regionu, z którego pochodzą jej główne składniki, co ułatwia prześledzenie pochodzenia każdego dodatku. To geograficzne powiązanie to nie tylko chwyt marketingowy, lecz odzwierciedlenie rzeczywistych relacji z lokalnymi producentami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
