Latxaska Etxea, Restauracja baskijska w Arganzuela, Hiszpania
Latxaska Etxea to baskijski restaurant ze spacerną jadalnią zbudowaną wokół centralnego grilla na węglu drzewnym, gdzie szefowie kuchni gotują mięso i ryby. Kuchnia wykorzystuje drewno dębu do gotowania, które nadaje wyrazisty smak każdemu przygotowanemu daniu.
Restauracja została założona, aby przynieść tradycyjne baskijskie techniki gotowania z północy Hiszpanii do madryckiej dzielnicy Arganzuela. Zachowuje historyczne metody przygotowania, które były przekazywane przez pokolenia baskijskiej tradycji kulinarnej.
Nazwa pochodzi z języka baskijskiego, oznaczając dom-kuchnię, odzwierciedlając sposób, w jaki przestrzeń funkcjonuje jako miejsce dzielenia się regionalnymi tradycjami gastronomicznymi. Goście doświadczają tej roli, obserwując szefów kuchni pracujących przy otwartym grillu i smakując potrawy przygotowywane starożytnymi baskijskimi metodami gotowania.
Zaplanuj wizytę na obiad lub wczesny wieczór, gdy jest więcej miejsca i możesz obserwować kucharzy bez tłumów. Rezerwacje są bardzo zalecane, szczególnie w weekendy, aby zapewnić sobie miejsce z dobrym widokiem na centralny grill.
Kuchnia pozyskuje składniki codziennie od małych producentów na całej Hiszpanii, dostosowując menu na podstawie dostępności sezonowej. Oznacza to, że powracający odwiedzający stale odkrywają nowe dania, ponieważ oferta zmienia się w zależności od tego, co jest świeże.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
