Kodawari Ramen, Restauracja ramen w 6. dzielnicy Paryża, Francja
Kodawari Ramen to restauracja z ramenem w 6. dzielnicy Paryża z tradycyjnym wnętrzem japońskim, w tym drewnianymi stołami, latarniami i centralnym blatem naprzeciwko kuchni. Lokal serwuje zupy makaronowe i przystawki w klasycznie zaranżowanej przestrzeni.
Lokal otrzymał uznanie od Leaders Club France w 2017 i od Leaders Club International w 2018 za swój wkład kulinarny w Paryż. Te nagrody odzwierciedlają uznanie dla jego artyzanalnego podejścia do ramenu.
Restauracja oddaje japońską kulturę kulinarną poprzez miejsca przy blacie, gdzie odwiedzający mogą obserwować szefów kucharskich przygotowujących świeże makarony. Ta otwarta kuchnia tworzy bezpośrednie połączenie między gośćmi a rzemiosłem.
Restauracja czynna jest codziennie i przyjmuje gości w regularnych godzinach posiłków. Rozmieszczenie miejsc przy blacie pozwala odwiedzającym szybko znaleźć miejsce, nawet podczas godzin szczytu, obserwując przygotowanie jedzenia.
Kuchnia korzysta ze źródeł lokalnych, takich jak drób z regionu Loiret do swoich bulionów, i wzbogaca podpis kurugoma ramen czarnym sosem sezamowym i mięsem wieprzowym pata negra. Ta francusko-japońska mieszanka pokazuje nieoczekiwaną interpretację klasycznego dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
