Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis, Indonezyjska restauracja z pulpetami w Pulo Gadung, Indonezja.
Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis to restauracja w dzielnicy Pulo Gadung w Dżakarcie, specjalizująca się w bakso w stylu Malang, czyli klopsikach z mąki tapiokowej podawanych w aromatycznym bulionie. Goście sami komponują swoje danie, wybierając spośród kilku rodzajów klopsików przy ladzie.
Restauracja powstała, aby przybliżyć tradycję bakso z Malang, miasta we wschodniej Jawie, mieszkańcom Dżakarty. Format samoobsługowej lady został wprowadzony jako sposób na dostosowanie się do szybszego rytmu życia w mieście.
Restauracja przygotowuje pulpety zgodnie z tradycyjnymi przepisami z regionu Malang, według islamskich wytycznych dietetycznych. Klienci doświadczają tutaj kuchni regionalnej Wschodniej Jawy, którą trudno znaleźć w innych miejscach w Dżakarcie.
Restauracja jest otwarta w ciągu dnia, choć godziny mogą się różnić w zależności od dnia tygodnia. Osoby odwiedzające ją po raz pierwszy powinny chwilę poobserwować ladę przed złożeniem zamówienia, ponieważ system samoobsługowy działa inaczej niż w typowej restauracji.
Nazwa restauracji zawiera przydomek jej założyciela, 'Cak Su Kumis', co w języku jawajskim oznacza mniej więcej 'wujek z wąsem'. Ten typ nazewnictwa opartego na właścicielu jest powszechny w indonesyjskiej kulturze street food i daje stałym klientom poczucie osobistej więzi z miejscem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
