Song Fa Bak Kut Teh, Restauracja Teochew w centralnym Singapurze.
Song Fa Bak Kut Teh to restauracja Teochew w centrum Singapuru, ktorego sluzy rebra wieprzowe w bogatym wywarze zlozonym z ziol gotowanym w glinanych garnkach, z towarzyszacym ryzem i tradycyjnymi sosami do macania. Restauracja dziala w wielu lokalizacjach i przygotowuje kazdq porcje z ostrozna selekcja ziol i przypraw.
Restauracja zaczela w 1969 roku jako prosty stragan uliczny zalozony przez Yeo Eng Song, ktorzy pozniej zmienili sie w ustalona lokalizacje. Ta dluga historia znajduje odbicie w uznaniu ze strony przewodnika Michelin Bib Gourmand.
Bak Kut Teh pochodzi ze spolecznosci Teochew i pokazuje, jak imigranci przywiezli swoje kulinarnych tradycje do Singapuru. Sposob, w jaki miso jest przygotowywane z ziolami, odzwierciedla rodzinne przepisy, ktorych wiele jest wazne w wielu lokalnych posilkach.
Restauracja ma wiele lokalizacji na terenie centrum Singapuru po umiarkowanych cenach, ale zaleca sie przychodzic wczesnie lub oczekiwac czasu oczekiwania w godzinach szczytu. Dostep jest zwykle prosty, ale miejsce szybko sie zapelnia podczas lunch i kolacji.
Kazda miska jest przygotowywana z tajna mieszanke ziol i przypraw utrzymywana przez rodzine przez pokolenia. Ta kompozycja jest podstawa smaku i jest ostrozoinie strzegona, aby utrzymac jakosc.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
