U Bistrotellu, Restauracja śródziemnomorska w Ajaccio, Francja
U Bistrotellu to restauracja śródziemnomorska w Ajaccio z miejscami do siedzenia wewnątrz i tarasem na świeżym powietrzu wzdłuż Boulevard Louis Campi. Kuchnia skupia się na składnikach regionalnych i tradycyjnych korsykańskich przepisach.
Bracia Mezzacqui otworzyli tę restaurację po prowadzeniu wcześniejszego zakładu w pobliżu portu. Przeprowadzka na tę lokalizację oznaczała nowy początek dla ich firmy rodzinnej.
Nazwa oznacza "w małej karczmie" w korsykańskim i odzwierciedla tożsamość lokalną poprzez jedzenie i przestrzeń. Odwiedzający doświadczają tradycji wysp w sposobie, w jaki kuchnia podchodzi do każdego dania.
To miejsce znajduje się na ruchliwej ulicy, którą łatwo znaleźć i dotrzeć pieszo, z parkingiem w pobliżu. Rozsądnie jest zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, zwłaszcza w weekendy.
Kuchnia serwuje ekologiczną cielęcinę pieczoną w naczyniu glinianym z warstwami kartofli, danie sycące, które ukazuje lokalne praktyki rolnicze. Lista win zawiera butelki małych korsykańskich producentów, którzy sami uprawiają ziemię.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
