Hadramout Arabic Restaurant, Restauracja bliskowschodnia w Pegangsaan, Indonezja.
Hadramout to arabska restauracja w Pegangsaan skupiająca się na jemeńskiej kuchni z regionu Hadramawt. Menu skupia się na grilowanych mięsach, przyprawonych ryżach i warzywnych potrawach przygotowywanych na widoku klientów.
Restauracja wprowadziła jemeńskie metody gotowania do Jakarty, bazując na przepisach podróżujących wzdłuż starożytnych szlaków handlowych między Arabią a Azją Południowo-Wschodnią. To kulinarne powiązanie odzwierciedla pokolenia migracji i wymiany kulturalnej między obydwoma regionami.
Nazwa pochodzi z regionu Hadramawt w Jemenie, miejsca o długiej tradycji handlu i migracji do Azji Południowo-Wschodniej. Dziedzictwo to widać w tym, jak restauracja przynosi te odległe smaki i zwyczaje kulinarne do Jakarty.
Miejsce znajduje się w lokalnej dzielnicy i najlepiej dociera się pieszo lub transportem wspóldzielonym, jeśli nie znasz okolicy. Serwuje lunch i kolację codziennie i ma wystarczającą ilość miejsc, aby wygodnie pomieścić odwiedzających i małe grupy.
Kuchnia przygotowuje charakterystyczne dania takie jak Kebuli Kambing i Mandhi, używając technik rzadko spotykanych poza Półwyspem Arabskim. Każde danie wymaga czasu i staranności, z mięsem gotowanym powoli w przyprawach i ryżem warstwowanym z określonymi aromatami w sposób, który je wyróżnia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
