El Sequer de Tonica, Restauracja śródziemnomorska w El Palmar, Walencja, Hiszpania.
El Sequer de Tonica to restauracja w El Palmar, która koncentruje się na tradycyjnych daniach ryżowych z użyciem składników od lokalnych rolników i rybaków z regionu Albufera. Menu zmienia się sezonowo i wykorzystuje najświeższe dostępne produkty z okolic.
Restauracja zachowuje wiedzę o uprawie ryżu i jego przygotowaniu, która jest praktykowana od wieków na mokradłach wokół Albufera. Te techniki rolnicze kształtowały region Walencji przez pokolenia.
Restauracja pokazuje połączenie między rolnictwem a kuchnią poprzez dania przygotowywane z warzywami i rybami z lokalnych źródeł. Metody przygotowania przebiegają zgodnie z tradycjami przekazywanymi przez rodziny lokalne przez pokolenia.
Restauracja znajduje się w El Palmar i jest łatwo dostępna pieszo lub samochodem; sprawdzić godziny otwarcia, ponieważ różnią się między dniami roboczymi a weekendami. Najlepszy czas na wizytę to wcześniej w ciągu dnia lub później wieczorem, aby uniknąć długich kolejek.
Woda z lagunęAlbufera jest używana bezpośrednio w kuchni i przyczynia się do profilu smakowego, którego nie znajdziesz nigdzie indziej. Ten bogaty w minerały składnik jest częścią praktyki rzemieślniczej, która nadaje miejscu jego charakter.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
