Rocky's Hot Chicken Shack, Restauracja z kurczakiem smażonym z południa w West Asheville, Karolina Północna.
Rocky's Hot Chicken Shack to restauracja ze smażonym kurczakiem w dzielnicy West Asheville w Karolinie Północnej, serwująca kurczaka w stylu Tennessee z poziomami ostrości od łagodnego do bardzo pikantnego. Menu łączy kurczaka z klasycznymi dodatkami kuchni południowych stanów USA, a wszystko jest przygotowywane świeżo każdego dnia na miejscu.
Restauracja otworzyła się w 2009 roku i była jednym z pierwszych miejsc w zachodniej Karolinie Północnej serwujących kurczaka w stylu Nashville. W tamtym czasie ten styl był mało znany poza Tennessee, co sprawiło, że koncept wyróżniał się od samego początku.
Tradycja ostrego kurczaka pochodzi z Nashville w stanie Tennessee, a ta restauracja przyniosła ją do zachodniej Karoliny Północnej na długo przed tym, jak stała się ogólnokrajowym trendem. Stali bywalcy traktują to miejsce jak lokalny punkt w dzielnicy, a nieformalna atmosfera zachęca do spokojnego jedzenia.
Lokal jest mały i szybko się zapełnia w godzinach szczytu, dlatego przyjście na początku pory lunchu lub kolacji zwiększa szansę na znalezienie miejsca. Dla tych, którzy wolą nie czekać, zabranie jedzenia na wynos i zjedzenie w pobliżu to popularna opcja.
Restauracja korzysta wyłącznie z kurczaków hodowanych w sposób naturalny, co było częścią pierwotnego konceptu od pierwszego dnia działalności, na długo przed tym, zanim takie podejście stało się powszechne w branży. Oznacza to, że zarówno łańcuch dostaw, jak i codzienna produkcja są ściśle kontrolowane, co jest rzadkością w przypadku małego niezależnego lokalu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
