Can Lampazas, Restauracja galicyjska w Poble Sec-Montjuïc, Barcelona, Hiszpania
Can Lampazas to galicyjska restauracja w dzielnicy Poble Sec w Barcelonie, znana z gotowania ośmiornicy w tradycyjnych miedzianych garnkach i serwowania owoców morza z północno-zachodniej Hiszpanii. Lokal jest prosty i bez zbędnych ozdób, a cała uwaga skupia się na jedzeniu.
Restauracja powstała, by przybliżyć kuchnię galicyjską Barcelonie w czasie, gdy przez cały XX wiek wielu Galicyjczyków osiedlało się w tym mieście. Od tamtej pory rodzinne przepisy i techniki były przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Kuchnia galicyjska ma głębokie korzenie w Barcelonie, przywieziona przez pokolenia ludzi przybyłych z północno-zachodniej Hiszpanii. W tej restauracji dania takie jak empanada czy grillowana ośmiornica odzwierciedlają żywy związek z odległym regionem.
Restauracja znajduje się blisko stacji metra Poble Sec, co ułatwia dotarcie do niej z większości części miasta. Ponieważ lokal jest mały, warto wcześniej zarezerwować stolik, szczególnie w weekendy.
Ośmiornica jest tu gotowana w miedzianych garnkach zgodnie z tradycyjną galicyjską metodą, gdyż uważa się, że metal wpływa na teksturę mięsa podczas gotowania. Ta technika stała się rzadkością nawet w innych galicyjskich restauracjach w mieście.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
