Red Hook Lobster Pound, Restauracja rybna w Red Hook, Brooklyn, Stany Zjednoczone.
Red Hook Lobster Pound to restauracja owoców morza w Brooklyn, która specjalizuje się w homaarach przygotowywanych w obu tradycyjnych stylach Nowej Anglii i serwowanych na grzankach. Lokal trzyma żywe homary w zbiornikach, które klienci mogą wybrać przed przygotowaniem, z codziennymi dostawami pochodzącymi bezpośrednio z wód rybackich Maine.
Lokal otworzył się w 2009 roku jako mała lodziarnia z dwoma zbiornikami i odbywał cotygodniowe podróże do Maine w celu zaopatrzenia się w świeże homary. Z biegiem czasu rozwijał się dzięki bezpośrednim partnerstwom z łodziami rybackimi, które teraz dostarczają świeże połowy codziennie.
Restauracja przynosi kulinarne tradycje Nowej Anglii na scenę gastronomiczną Brooklynu, gdzie odwiedzający doświadczają regionalnej kultury nadmorskiej. Nieformalna atmosfera odzwierciedla to, jak mieszkańcy integrują świeże owoce morza w swoją codzienną kuchnię.
To miejsce znajduje się w dzielnicy Red Hook w Brooklyn i mieści się w skromnej przestrzeni handlowej z prostymi miejscami do siedzenia. Większość gości przychodzi w godzinach dziennych, gdy nieformalna atmosfera i lokalizacja wydają się bardziej gościnne.
Klienci wybierają żywe homary bezpośrednio z tanków wystawowych, tworząc rzadkie doświadczenie kulinarne, w którym goście widzą i wybierają swój posiłek przed przygotowaniem. Takie podejście praktyczne odróżnia go od typowych restauracji i tworzy bezpośredni związek z składnikami.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
