Bogart's Smokehouse, Restauracja barbecue w Soulard, St. Louis, Stany Zjednoczone
Bogart's Smokehouse to restauracja barbecue w dzielnicy Soulard oferujaca reczne krajane mieso takie jak zebra, brisket, mieso wieprzowe i indyk. Kazdego kawala miesa przygotowuje sie za pomoca tradycyjnych metod wedzenia przez kilka godzin z dokladna kontrola temperatury.
Restauracja otwarta w 2011 roku, wyplyn ela z powodzenia wczesniejszego przedsiebiorstwa barbecue w okolicy. Szybko stala sie glownym celem dla milosnikow barbecue w regionie.
Restauracja zywa tradycje barbecue St. Louis poprzez techniki wedzenia i wybor mies, ktorych korzenie siegaja lokalnego dziedzictwa kulinarnego. Gosce doswiadczaja autentycznych praktyk grilowania, ktorych znaczenie w regionalnej kulturze gastronomicznej sega wiele lat wstecz.
Restauracja znajduje sie w dzielnicy Soulard i jest otwarta od wtorku do soboty, chociaz moze zamknieta sie wczesniej, gdy zakonczy sie zasoby. Goscie powinni przybyc wczesnie, szczegolnie w weekendy, aby znalezc dobry wybor mies.
Danie podpisowe zawiera zebra pokryta cukrem i zakonczona pochodnia propanowa, aby utworzyc karamelizowana skorupe. Ta technika tworzy chrustka, glazurowana powierzchnie, ktora dodaje zlozonosci smakowi miesa.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
