Sanjo, Restauracja ramen w 1. dzielnicy, Francja
Sanjo to japońska restauracja ramen w 1. dzielnicy Paryża o nowoczesnym i kompaktowym projekcie. Przestrzeń wyposażona jest w białe kafelki wokół otwartej kuchni, odsłonięte kamienne ściany i duże okna wyходящие na ulicę, tworząc jasną i dobrze przewietrzaną strefę jadalną.
Restauracja została założona przez szefa kuchni Kaito Hori i ewoluowała z czasem. Znacząca zmiana miała miejsce, gdy kuchnia przeszła z rosołu na bazie wieprzowiny na rosół na bazie kurczaka w ostatnich latach, ulepszając kierunek smakowy menu.
Restauracja przyciąga stałych klientów, którzy cenią sobie prostotę i szybkość przygotowania japońskich potraw z makaronem. Otwarta kuchnia pozwala odwiedzającym obserwować kuchni podczas pracy, tworząc bezpośredni kontakt między gośćmi a przygotowywaniem potraw.
Przestrzeń jest kompaktowa i szybko się zapełnia w godzinach szczytu, dlatego odwiedzający powinni spodziewać się czasu oczekiwania lub przyjść poza szczytem. Osoby preferujące spokojny posiłek znajdą bardziej zrelaksowaną wizytę poza godzinami lunchu i kolacji.
Kuchnia przygotowuje wyspecjalizowaną odmianę ramen w stylu shirunashi z pikantnym mielonym wieprzowiną i cienkimi makaronami zanurzonymi w skoncentrowanym rosole. Ta metoda przygotowania wyróżnia się spośród standardowych potraw ramen i pokazuje techniki specyficzne dla japońskich tradycji gotowania makaronu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
