Fuhang Soy Milk, Tradycyjna restauracja śniadaniowa w dzielnicy Zhongzheng, Taipei, Tajwan
Fuhang Soy Milk to restauracja śniadaniowa w dzielnicy Zhongzheng znajdująca się na drugim piętrze targu Huashan. Kuchnia przygotowuje codziennie świeżą mleko sojowe i tradycyjne potrawy śniadaniowe dla setek gości.
Założony w 1958 roku, restauracja otrzymała nagrodę Michelin Bib Gourmand w 2018 roku, gdy wydano pierwszy przewodnik Michelin Taipei. To uznanie przyciągnęło światową uwagę.
Restauracja utrzymuje przy życiu lokalne tradycje śniadaniowe, przygotowując codziennie potrawy technikami przekazywanymi od pokoleń. Goście mogą obserwować, jak ten poranny rytm odzwierciedla szerszą kulturę kulinarną opartą na świeżych, prosto przygotowanych daniach.
Restauracja jest czynna od wtorku do niedzieli w godzinach 5:30 do 12:30, z krótszymi czasami oczekiwania przed godz. 7 rano. Goście powinni zaplanować wcześniejszy przyjazd, ponieważ restauracja zapełnia się w ciągu dnia.
Kuchnia przygotowuje słoną wersję mleka sojowego z zielonymi cebulkami, marynowanymi warzywami i kawałkami suszonego krewetki. Ta preparacja oferuje zupełnie inny smak od typowego słodkiego napoju mlecznego sojowego.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
