La Parrillita, Tradycyjna restauracja z grillem w Quilmes, Argentyna
La Parrillita to restauracja z grillem w Quilmes, na południowych przedmieściach Buenos Aires, serwująca różne kawałki wołowiny i grillowanego kurczaka przygotowywane na ogniu z drewna. Menu utrzymane jest w klasycznym argentyńskim stylu parrilla, z porcjami do dzielenia.
Quilmes ma długą historię europejskiej imigracji, a lokalna kultura grillowania kształtowana była przez zwyczaje włoskich i hiszpańskich osadników, którzy przybyli do regionu ponad sto lat temu. Ta restauracja kontynuuje tradycję zakorzenioną w codziennym życiu miasta od pokoleń.
Restauracja jest miejscem spotkań sąsiadów i rodzin, które dzielą się tradycyjnym posiłkiem asado. Ta kultura grillowania pozostaje fundamentalną częścią sposobu, w jaki Argentyńczycy się łączą.
Restauracja znajduje się w Quilmes, skąd można dojechać pociągiem podmiejskim z centrum Buenos Aires w mniej niż godzinę. W weekendy miejsca szybko się zapełniają, więc warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, jeśli planujesz wizytę w sobotni lub niedzielny wieczór.
W argentyńskich restauracjach parrilla, takich jak ta, rusztem często przesuwa się w górę lub w dół zamiast regulować źródło ciepła, aby kontrolować pieczenie. Dzięki temu doświadczony kucharz może jednocześnie prowadzić kilka kawałków mięsa w różnym stopniu wysmażenia na tym samym ogniu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
