SKAB, Restauracja Michelin przy Arenie w Nîmes, Francja.
SKAB to restauracja ze gwiazdką Michelin w Nîmes, która serwuje współczesne dania oparte na produktach z regionu Gard. Menu zmienia się wraz z porami roku w zależności od dostępności lokalnych produktów.
Restauracja została założona przez szefa kuchni Damiena Sancheza, który doskonalił swoje umiejętności w renomowanych francuskich restauracjach takich jak Cabro d'Or i La Réserve de Beaulieu. Doświadczenie z tych prestiżowych miejsc kształtuje kulinarny styl restauracji.
Restauracja współpracuje z lokalnymi rzemieślnikami z regionu, których prace znajdują się w wystroju wnętrza, łącząc w ten sposób kulinaria z regionalnym rzemiosłem.
Restauracja znajduje się w centrum Nîmes w pobliżu Areny i jest łatwo dostępna na piechotę. Warto zarezerwować wcześniej, ponieważ lokal jest mały i szybko się zapełnia.
Menu degustacyjne obejmuje kilka dań przygotowanych z ingrediencami takimi jak ryba św. Piotra i krewetki z Grau-du-Roi, małego portu rybackiego w pobliżu. Owoce morza przynoszą przybrzeżny charakter do restauracji położonej w głębi lądu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
