Pizzeria da Raffa, Rodzinna pizzeria w Sestri Ponente, Genua, Włochy.
Pizzeria da Raffa to pizzeria w Sestri Ponente, która przygotowuje cienkie, chrupkie pizze w piecach opalanym drewnem, używając minimalnej ilości drożdży. Lokal oferuje na życzenie mąkę pełnoziarnistą i ciasto bez glutenu.
Lokal stopniowo stał się punktem odniesienia dla tradycyjnego przygotowywania pizzy w Sestri Ponente. Jego konsystencja wykazała, że uważne rzemiosło pozostaje cenione w sąsiedztwie.
Kuchnia serwuje specjalności lokalne, takie jak focaccia z serem stracchino i co miesiąc zmienia pizzę La Sora Lella z użyciem lokalnych składników. Te wybory pokazują, jak kulinarne tradycje Genui kształtują to, co trafia na stół.
Rozsądnie jest zarezerwować wcześniej, ponieważ miejsce zapełnia się w godzinach szczytu. Dostępne są opcje spożywania posiłków na miejscu lub na wynos, a rachunek jest uiszczany przy stole.
Każdy wtorek menu dodaje brazylijski picanha obok włoskich klasyków w nieoczekiwanym zwrocie. Ten wybór towarzyszy wybór rzemieślniczych piw na draft i w butelkach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
