Pizzeria Tramonti, Pizzeria i restauracja rybna w Parmie, Włochy.
Pizzeria Tramonti to restauracja i pizzeria w Parmie, która serwuje zarówno pizze z pieca opalanego drewnem, jak i dania rybne oraz owoce morza. Menu łączy klasyczne włoskie pizze z przygotowaniami rybnymi, co w mieście oddalonym od morza jest rzadkością.
Tradycja pizzerii Tramonti we Włoszech sięga rodzin z kampańskiej wioski Tramonti, które w XX wieku emigrowały do miast północnych, by otwierać restauracje. Zabrały ze sobą przepisy i techniki pieczenia, tworząc rozpoznawalny styl rozpowszechniony daleko poza ich rodzinnym regionem.
Nazwa Tramonti nawiązuje do miejscowości w Kampanii, skąd wywodzą się tradycje otwierania pizzerii w całych Włoszech. To południowe pochodzenie wyjaśnia, dlaczego obok pizzy w stylu neapolitańskim znajdziemy tu dania rybne rzadko spotykane w Parmie.
Restauracja znajduje się w Parmie i można do niej dojść pieszo ze śródmieścia. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie wieczorami i w weekendy, kiedy przyciąga stałych lokalnych gości.
Tramonti to nie wymyślona nazwa restauracji, lecz prawdziwa miejscowość w górach za Amalfi, znana z tego, że to właśnie stamtąd pochodzi wielu założycieli pizzerii w północnych Włoszech. Według niektórych źródeł duża część pizzerii w miastach takich jak Parma, Mediolan czy Turyn została założona przez rodziny pochodzące właśnie z tej małej wioski.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
