Es.paella, Restauracja śródziemnomorska w Walencji, Hiszpania.
Es paella to restauracja w Walencji, która przygotowuje tradycyjną paellę valencjańską z cienką, chrupiącą warstwą ryżu gotowanego na ogniu drewna. Kuchnia zaopatruje się w składniki z pobliskich pól uprawnych i pracuje bezpośrednio z lokalnymi producentami.
Restauracja zachowuje techniki kulinarne przekazywane przez pokolenia, które sięgają początków paelli w Walencji. Te metody przygotowania pozostały w dużej mierze niezmienione od momentu ich powstania i stanowią fundament dzisiejszej kuchni.
Restauracja podtrzymuje walensjańską tradycję wspólnego jedzenia paelli z widokiem na morze, gdzie rytuał gromadzenia się wokół dania pozostaje ważną częścią życia lokalnej społeczności.
Restauracja wymaga wcześniejszych rezerwacji, ponieważ każda paella jest przygotowywana indywidualnie i wymaga znacznego czasu. Odwiedzający powinni spodziewać się umiarkowanych cen i zaplanować dłuższą wizytę, aby cieszyć się posiłkiem bez pośpiechu.
Każda paella jest przygotowywana z ryżu z Parku Naturalnego Albufera, tradycyjnego regionu uprawy tej specjalnej odmiany. Powiązanie z tym konkretnym obszarem dodaje lokalny wymiar, który wielu odwiedzających nie rozpoznaje od razu po spróbowaniu dania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
