Scalawags Whitefish & Chips, Restauracja rybna w Mackinaw City, Stany Zjednoczone.
Scalawags Whitefish & Chips to restauracja rybna w Mackinaw City specjalizująca się w słodkowodnych rybach z Wielkich Jezior, w tym sandaczami, perkozami i szczupiakami. Kuchnia korzysta z olejów roślinnych wysokiej jakości do gotowania i podkreśla świeże składniki dostarczane codziennie z regionalnych połowów.
Właściciel Brian Parker założył restaurację w 1992 roku po pracy w branży hotelarskiej, gdzie zdobył doświadczenie w obsłudze gości. Biznes wyrósł z pragnienia wprowadzenia kulinarnego dziedzictwa Wielkich Jezior do szerszej publiczności.
Restauracja łączy się z tradycjami połowów w regionie, zaopatrując się u lokalnych rybaków i przygotowując dania przekazywane z pokolenia na pokolenie wokół Wielkich Jezior. Odwiedzający mogą skosztować, jak związek między wodą a kuchnią ożywa w każdym posiłku.
Restauracja znajduje się w centrum i czynna jest od maja do października, zgodnie z lokalnym rytmem sezonowym. Odwiedzający mogą jeść na miejscu lub zabrać swój posiłek ze sobą, w zależności od tego, co im najbardziej odpowiada.
Restauracja pracuje bezpośrednio z regionalnymi połowami, aby zapewnić, że ryba trafia do kuchni w tym samym dniu, w którym została złowiona. To codzienne partnerstwo z rybiakami pozwala restauracji pracować wyłącznie z składnikami najwyższej jakości.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
