Pizzeria di Quartiere, Pizzeria osiedlowa w Pietralata, Rzym, Włochy
Pizzeria di Quartiere to restauracja z sąsiedztwa w Pietralata z otwartym piecem z cegły, gdzie przygotowuje się tradycyjną rzym sk ą pizzę z cienkim ciastem. Lokal oferuje miejsca dla około 60 osób i jest prowadzony przez dwóch braci, którzy skupiają się na rzemieślniczych technikach.
Restauracja wyrosła z Fiori di Zucca, rodzinnej pizzerii założonej w 2007 roku przez rodziców z Kampanii, którzy przynieśli swoje tradycje pizzy do Rzymu. Te korzenie nadal kształtują styl gotowania obecnego lokalu.
Bracia Davide i Raoul Rotundo zachowują tradycje rzymskiej pizzy, wykorzystując sezonowe składniki od lokalnych producentów.
Restauracja serwuje pizzę od późnego wieczoru do głębokie j nocy, z przedłużonym czasem otwarcia w weekendy, co daje gościom elastyczność. Typowy posiłek kosztuje około 20 euro na osobę.
Raoul Rotundo, uznany za jednego z 7 Wschodzących Włoskich Szefów Pizzy 2023, rozwinął swoje umiejętności w Akademii Excellence w Rzymie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
