El Cholo, Restauracja meksykańska w Los Angeles, Stany Zjednoczone.
El Cholo to meksykańska restauracja w Los Angeles z architekturą w stylu adobe, salami jadalniami i zewnętrznym patio ozdobioną tradycyjnymi meksykańskimi elementami projektowania. Przestrzeń łączy zamknięte wnętrza z otwartym dziedzińcem, który służy zarówno do formalnych posiłków, jak i przypadkowych spotkań.
Restauracja otworzyła się w 1923 jako The Sonora Cafe i stała się El Cholo w 1925 po rysunku klienta na menu. Rodzina Rocha przez pokolenia kształtowała meksykańską kuchnię w południowej Kalifornii.
Nazwa pochodzi od klienta, który w latach 1920 narysował postać na menu, co restauracja wciąż upamiętnia. Ściany wystawiane są ze starymi fotografiami i tradycyjnymi meksykańskimi elementami projektowania, które opowiadają historię rodziny Rocha i ich roli w meksykańsko-amerykańskiej społeczności Los Angeles.
Restauracja otwarta jest codziennie i oferuje umiarkowane ceny dostępne dla większości budżetów. Możesz wybrać jedzenie wewnątrz lub na zewnątrz na patio w zależności od pogody i twoich preferencji.
Kuchnia wciąż używa oryginalnego pieca i kominka z 1923 roku, czyniąc je rzadkimi artefaktami z ery powstania restauracji. Te historyczne narzędzia kuchenne pozwalają kuchni na zachowanie metod gotowania pierwszego pokolenia meksykańsko-amerykańskich kucharzy.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
