Restaurant Parrufu, Restauracja rodzinna w Hostalric, Hiszpania.
Restaurant Parrufu to rodzinny lokal w Hostalric, który przygotowuje tradycyjne katalońskie dania z warzywami z własnej farmy zlokalizowanej bezpośrednio za budynkiem. Menu oferuje specjalności regionalne przygotowywane codziennie z produktów uprawianych na terenie gospodarstwa.
Lokal powstał w 1930 roku, gdy Lluïsa i Joan otworzyli bar serwujący alkohole i tapas. W 1978 roku przekształcił się w pełnoprawną restaurację.
Restauracja utrzymuje katalańskie tradycje kulinarne, używając ingredientów z okolicy i współpracując z lokalnymi producentami. Jej menu odzwierciedla sposób, w jaki ludzie w tej części Hiszpanii jedzą od pokoleń.
Lokal otwiera się na lunch i kolację w dni powszednie i sobotę, natomiast obsługa niedzielna ogranicza się do godzin południa. Odwiedzający powinni wcześniej sprawdzić dokładne godziny, szczególnie jeśli planują wizytę w weekend lub święto.
Rodzina Castanyer prowadzi to miejsce od czterech pokoleń, kształtując przez dziesięciolecia to, jak ludzie jedzą w tej okolicy. Ta ciągłość oznacza, że przepisy i techniki kulinarne były przekazywane i zachowywane w rodzinie na przestrzeni czasu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
