Yatai ramen, Restauracja azjatycka w dzielnicy Saint-Honoré, Paryż, Francja
Yatai Ramen to japońska restauracja w Faubourg Saint-Honoré, która przygotowuje tradycyjne miski ramen z bio-makaronem i domowym bulionem tonkotsu. Kuchnia skupia się na jakościowych składnikach i stosuje autentyczne japońskie metody gotowania.
James Shi i jego siostra Vanessa otworzyli restaurację w 2021 roku po doświadczeniu pracy w restauracjach z gwiazdkami Michelin. Ich doświadczenie w raffinowanej kuchni francuskiej i japońskiej stanowiło podstawę obecnej koncepcji.
Nazwa odwołuje się do japońskich ulicznych stragów z jedzeniem i odzwierciedla zaangażowanie restauracji w autentyczne japońskie tradycje kulinarne. Atmosfera oddaje uczucie tradycyjnego baru ramenego, mimo że znajduje się w sercu Paryża.
Restauracja znajduje się przy Rue du Faubourg Saint-Honoré i jest otwarta codziennie, zwykle od 18:30. Jest mały i intymny, dlatego warto zarezerwować miejsce z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy.
Menu łączy francuskie składniki z japońskimi technikami gotowania, oferując specjalne dania takie jak ramen wagyu i preparaty foie gras. Ta niezwykła kombinacja wykorzystuje położenie w Paryżu, aby zjednoczyć kuchnie obu tradycji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
