Wild Olive
Wild Olive to włoska restauracja na Johns Island specjalizująca się w domowej makaronach i potrawach sezonowych. Wnętrze ma prosty, zachęcający charakter z rustykalnym urokiem i korzysta z ingrediencji z lokalnych farm i wód.
Restauracja otworzyła się w 2009 roku na Johns Island, zajmując przestrzeń byłej kawiarni Live Oak Café, która została całkowicie odnowiona. Pod kierownictwem szefa kuchni Brad Grozisa i kierownika generalnego Jasona Parisha stała się znnym miejscem dla włoskiej kuchni w okolicy.
Nazwa Wild Olive odzwierciedla włoską kuchnię serwowaną tutaj i filozofię od farmy do stołu, która kieruje pracą restauracji. Restauracja wzmacnia połączenie między gośćmi a lokalną społecznością rolniczą poprzez wybierane ingrediencje.
Restauracja nie przyjmuje rezerwacji dla dużych grup i może pomieścić partie do siedmiu osób. Zamówienia na wynos są dostępne telefonicznie, z godzinami wieczornymi w dni powszednie i dostępnością w weekendy.
Restauracja kompostuje około 450 kilogramów resztek żywności każdego tygodnia, zamieniając odpady w glebę. To zaangażowanie pokazuje, jak serio traktuje ideę od farmy do stołu, zamykając cykl między kuchnią a ziemią.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
