Pierce's Pitt Bar-B-Que, Restauracja barbecue z południa w York County, Stany Zjednoczone.
Pierce's Pitt Bar-B-Que to restauracja z grillowanym mięsem w hrabstwie York w Wirginii, gdzie mięso wędzone jest nad drewnem hickory i podawane świeżo z pieca. W menu dominuje szarpana wieprzowina, żeberka i kurczak, do których podawane są klasyczne dodatki, takie jak surówka coleslaw i pieczona fasola.
Julius C. Pierce otworzył restaurację w 1971 roku, przywożąc ze sobą rodzinne przepisy z Tennessee do Wirginii. Przez kolejne dziesięciolecia stała się ona stałym punktem w okolicy, odwiedzanym zarówno przez miejscowych bywalców, jak i podróżnych.
Powolne wędzenie nad drewnem hickory nie jest tu żadną sztuczką, lecz po prostu sposobem gotowania, który obowiązuje od zawsze. Sosy przygotowywane według starej receptury rodzinnej nadają mięsu smak, który miejscowi uważają za typowy dla barbecue w tej części Wirginii.
Restauracja mieści się przy East Rochambeau Drive i oferuje miejsca siedzące zarówno w środku, jak i na zewnątrz. W weekendy i w porze lunchu bywa tłoczniej, dlatego warto przyjść wcześniej lub poza godzinami szczytu.
Restauracja butelkuje i sprzedaje własną linię sosów opartą na oryginalnej recepturze Doc Pierce'a, dzięki czemu goście mogą zabrać smaki do domu. Butelki dostępne są bezpośrednio przy kasie, co czyni je prostą pamiątką do zabrania po wyjściu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
