Checco er Carettiere, Tradycyjna restauracja włoska w Trastevere, Rzym, Włochy.
Checco er Carettiere to tradycyjna restauracja w Trastevere z dwoma odrębnymi pomieszczeniami: elegancką restauracją i nieformalną osterią z osobnymi menu i cenami. Kuchnia przygotowuje codziennie klasyczne rzymskie dania, w tym potrawę z ogona wołu i ossobuco à la romana.
Restauracja jest prowadzona przez tę samą rodzinę od trzech pokoleń i stała się stałym elementem rzymskiej kultury jedzenia od jej założenia. Ta długa historia uczyniła ją niezawodnym źródłem tradycyjnego lokalnego jedzenia.
Gnocchi przygotowuje się regularnie na sposób rzymski, a czosnek gotowany w stylu żydowskim odzwierciedla lokalne tradycje kulinarne. Te dania pokazują, jak różne kultury żywieniowe ukształtowały kuchnię dzielnica.
Restauracja znajduje się na Via Benedetta 10 i zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem, szczególnie w okresach dużego ruchu. Dostęp dla wózków inwalidzkich jest ograniczony, ale personel może udzielić informacji o opcjach dostępności.
Kuchnia zaopatruje się u lokalnych dostawców każdego dnia, wybierając świeże składniki do przygotowania specjałów gotowanych na wolnym ogniu, takich jak potrawka z ogona i goleń cielęcia duszona. To codzienne podejście do zaopatrzenia oznacza, że składniki sezonowe kształtują to, co pojawia się w menu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
