Calhoun’s on the River, Amerykańska restauracja barbecue przy Neyland Drive, Knoxville, Stany Zjednoczone
Calhoun's on the River to amerykańska restauracja barbecue w Knoxville, usytuowana bezpośrednio na brzegu rzeki Tennessee w przebudowanej stodole na dwóch kondygnacjach. Budynek ma zarówno sale wewnętrzne, jak i zewnętrzny taras z widokiem na wodę.
Restauracja powstała jako część grupy Copper Cellar, rodziny restauracji z Knoxville działającej w regionie od lat 70. XX wieku. Z biegiem czasu to miejsce nad rzeką stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych adresów barbecue we wschodnim Tennessee.
Wędzenie drewnem hickory to podstawa barbecue z Tennessee, a ta restauracja traktuje to jak codzienne rzemiosło. Zapach dymu drewnego czuć już przed wejściem, co nadaje ton całemu posiłkowi.
Stoliki na zewnętrznym tarasie oferują najlepszy widok na rzekę, ale szybko się zapełniają w ciepłe wieczory. Na miejscu dostępny jest parking, więc przyjazd samochodem jest najprostszą opcją.
Wszystkie sosy barbecue serwowane w tej restauracji są przygotowywane codziennie w kuchni, bez gotowych produktów. Drewno hickory używane do wędzenia jest ręcznie wybierane, ponieważ ten gatunek drewna nadaje mięsu ostrzejszy i bardziej ziemisty smak niż inne rodzaje drewna.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
