Ichiran
Ichiran to restauracja ramen w Minami-ku, Fukuoka, specjalizująca się w tonkotsu ramen, zupie makaron robionej z bulionu z kości wieprzowych. Lokalizacja to jednopiętrowy drewniany budynek o prostej strukturze, który wyróżnia się od innych lokalizacji Ichiran, i ma małe podzielone boksy przy lladzie, gdzie goście mogą skoncentrować się na posiłku.
Pierwszy sklep Ichiran otworzył się w 1960 roku w Fukuoce, gdy Sadayuki Nakahara założył sieć. Lokalizacja Nanokawa, obecny sklep flagowy w Minami-ku, otwarty w 1993 roku, oznaczył punkt zwrotny w ekspansji marki, zachowując przy tym oryginalny prosty drewniany projekt budynku.
Ichiran reprezentuje dziedzictwo ramen Fukuoki, gdzie ta zupa makaronowa jest głęboko zakorzeniona w tożsamości lokalnej. Przestrzeń pokazuje, jak ludzie w Japonii wykorzystują jedzenie do wstrzymania się i koncentracji, przy czym każdy mały box jest zaprojektowany do spokojnej refleksji, a nie do spotkań społecznych.
Odwiedzający kupują swoje zamówienie w automacie biletowym, a następnie siadają w małym boxie, gdzie mogą jeść swój ramen w pełnej koncentracji. System pozwala określić do czterech żądań na formularzu, takich jak dodatkowe cebulki lub bardziej ostre mleczko.
Łazienka w tym miejscu znana jest z niezwykle dużej ilości rolek papieru toaletowego, około dwanaście rolek, podczas gdy w innych lokalizacjach jest ich jeszcze więcej. Ten praktyczny i nieco zabawny szczegół jest częścią urokliwego charakteru restauracji.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
