Bocasalina, Restauracja rybna w Numana, Włochy.
Bocasalina to restauracja z owocami morza w Numana z prostym wyposażeniem w bieli i błękicie, które otwiera się na widoki na morze. Sala jadalnia skierowana jest w stronę wybrzeża Adriatyku i pokazuje zarówno wodę, jak i górski grzbiet Conero.
Restauracja pracuje blisko z lokalnymi rybakami, którzy dostarczają świeże połowy codziennie z wód Adriatyku. Ta współpraca kontynuuje praktyki rybołówstwa, które od dawna kształtowały życie w regionie.
Restauracja pokazuje w swoich potrawach, jak ludzie na tej adriatyckim wybrzeżu żyli ze skąpaniem, z metodami przygotowania ryb, które odzwierciedlają lokalne tradycje. To, co serwuje się na stole, powtarza to, co rodziny z regionu przekazywały sobie pokoleniami.
Miejsce znajduje się na drodze przybrzeżnej i jest łatwe do znalezienia podczas jazdy w kierunku linii brzegowej. Warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy, aby mieć pewność miejsca.
Kuchnia używa ziół uprawianych w prywatnym ogrodzie restauracji w pobliżu Monte Conero, co daje potrawom smak, którego nie znajdziesz nigdzie indziej. Te samo uprawiane rośliny są łączone ze świeżą rybą w sposób, który sprawia, że każda posiłek różni się od typowej kuchni przybrzeżnej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
