Auberge de la Klauss, Francuska restauracja w Montenach, Francja.
Auberge de la Klauss to restauracja w Montenach z czterema jadalniami wyposażonymi w ściany kamienne, odsłonięte drewniane belki i tradycyjny kominek, który może pomieścić do 200 gości. Piwnica winna zawiera około 60.000 butelek francuskich win, w tym rzadkie Armagnaki z 19. i 20. wieku.
Etablissement zostało założone w 1869 na zboczach Klaussberg i rozwijało się w znane miejsce restauracyjne w regionie Lotaryngii. Przez dziesięciolecia budowało swoją reputację dzięki starannej crafcie i więziom z otaczającym obszarem.
Kuchnia skupia się na recepturach tradycji Lotaryngii, wykorzystując składniki z własnego terenu, gdzie kaczki i inne zwierzęta swobodnie się poruszają. Ten bezpośredni związek z lokalną produkcją żywności kształtuje charakter potraw.
Restauracja znajduje się w wiosce w Lotaryngii i przyjmuje gości na posiłki i degustacje win. Odwiedzający powinni wiedzieć, że miejsce regularnie zapełnia się ze względu na swoją reputację i przyciąga klientów spoza bliskiego i dalszego otoczenia.
Restauracja produkuje własne foie gras i wspólpracuje z browarią, aby wytwarzać lokalne piwo zwane Pils de Montenach. To zaangażowanie w różne artesanalne produkty pokazuje, jak miejsce rozciąga się poza tylko serwowanie jedzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
