The Coup, Restauracja wegetariańska w Beltline, Calgary, Kanada
The Coup to wegetariańska restauracja w dzielnicy Beltline, która podaje szeroką gamę potraw wegańskich i wegetariańskich. Kuchnia pozyskuje ekologiczne składniki z lokalnych gospodarstw i z systemów akwapniki i hydropniki w Calgary i okolicy.
Restauracja otworzyła się w 2004 roku i pomogła zmienić sposób, w jaki ludzie w Calgary myślą o gotowaniu na bazie roślin. Od tego czasu zbudowała trwałe partnerstwa z lokalnymi rolnikami i producentami żywności w regionie.
Restauracja wystawia rotacyjne prace artystów z Calgary na swoich ścianach. Odwiedzający mogą uczestniczyć w wykładach edukacyjnych na temat odżywiania roślinnego i zrównoważonych praktyk produkcji żywności.
Restauracja jest otwarta codziennie z wydłużonymi godzinami do 22:00 w piątki i soboty. Menu ma rozsądne ceny i oferuje opcje dla wegan i wegetarian.
Kuchnia zmienia swoje menu sezonowo, pracując z ingredientami dostępnymi w różnych porach roku. Przestrzeń obsługuje własny system kompostowania i wykorzystuje energooszczędny sprzęt w swoich operacjach kuchennych.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
