Ibn Hamido, Restauracja rybna w Al Barsha, Dubaj, ZEA
Ibn Hamido to restauracja rybna w dzielnicy Al Barsha w Dubaju, serwująca ryby i owoce morza przygotowane według tradycyjnych arabskich metod kulinarnych. Menu zmienia się codziennie w zależności od tego, co przybywa świeże, więc wybór różni się wraz z porami roku.
Ibn Hamido otworzył się w Al Barsha i zbudował swoją reputację na bezpośredniej współpracy z lokalnymi rybakami, którzy codziennie dostarczali świeże połowy. Ta praktyka pozostała fundamentem działania kuchni od samego początku.
Nazwa Ibn Hamido nawiązuje do starej arabskiej tradycji rybołówstwa związanej z morskimi szlakami Zatoki. Dania w menu przypominają to, co rodziny rybaków na arabskim wybrzeżu jadły od pokoleń.
Restauracja ma miejsca siedzące zarówno w środku, jak i na zewnątrz, a rezerwacja z wyprzedzeniem jest wskazana dla grup lub wizyt w weekendy. Ponieważ menu zmienia się codziennie, warto przyjść gotowym na wybór tego, co tego dnia jest świeże.
Menu nie jest udostępniane z wyprzedzeniem, ponieważ zależy całkowicie od tego, co rybacy przynieśli tego ranka. Oznacza to, że żadna wizyta nie jest taka sama, a niektóre dni można znaleźć na talerzu gatunki, które rzadko pojawiają się w restauracjach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
