Bellillo, Pizzeria w Neapolu, Włochy
Bellillo to pizzeria w Neapolu, która przygotowuje tradycyjne pizze napoletańskie z organicznych pomidorów i sera Fior di Latte od lokalnych producentów w Kampanii. Menu oferuje też specjalności smażone, takie jak Montanara Classica, pokryta powoli gotowanym ragù napoletańskim i świeżymi składnikami regionalnymi.
Restauracja została założona zgodnie z zasadami ruchu Slow Food, który powstał we Włoszech w 1989 roku i wspiera regionalne metody gotowania. Ta filozofia nadal kieruje wyborem składników i technikami przygotowania w tej placówce.
Kuchnia honoruje tradycje kulinarne Neapolu poprzez regionalne składniki takie jak ser Provola i oleje z Campanii. Każde danie opowiada historię lokalnych metod produkcji i bezpośrednich więzi z pobliskimi producentami.
Restauracja przyjmuje rezerwacje przez swoją stronę internetową i czynna jest codziennie od południa do północy. Zaleca się rezerwowanie z wyprzedzeniem, szczególnie w weekendy lub podczas wizyt grupowych.
Montanara Classica wyróżnia się jako specjalne tworzenie: małe kawałki smażonej pizzy obłożone powoli gotowanym ragù i świeżymi dodatkami. To danie łączy neapolitańską tradycję smażenia z przemyślanymi kombinacjami smaków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
