Le Grand Bleu, Restauracja śródziemnomorska w strefie portowej, Cassis, Francja
Le Grand Bleu to restauracja rybna w porcie Cassis, która specjalizuje się w świeżych lokalnych owocach morza. Dania przygotowywane są tradycyjnymi francuskim metodami z dziennych połowów Morza Śródziemnego.
Restauracja otworzyła się przy Quai des Baux i od początku skupiała się na świeżej rybie. Ścisłe więzi z portowymi rybakami zawsze kształtowały jej dostawę.
Menu pokazuje tradycje kulinarne Prowansji poprzez dania regionalne takie jak zupa rybna i kalmary przygotowywane z białym winem i oliwą z oliwek. Lokalni rybacy przynoszą swoje połowy bezpośrednio do kuchni.
Restauracja znajduje się bezpośrednio przy porcie z miejscami siedzącymi z widokiem na łodzie i morze. Spodziewaj się ograniczonych opcji w menu, ponieważ dania zależy od tego, co rybacy przyniosą każdego dnia.
Obiadujący wybierają swoją rybę z wystawy połowu dnia przed jej gotowaniem, co sprawia że doświadczenie jest osobiste. Ten rytuał łączy stół bezpośrednio z morzem i pracą lokalnych rybaków.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
